La Carta

ENTRÉES FROIDES

  • Salade "Es Cupina" avec ventrèche de thon

    18,50€

  • Salade paysanne de Formentera

    18,50€

  • Salmorejo, crevette, caviar de tomate et coûtons

    17,00€

  • Pain de cristal avec tomate (5u)

    11,50€

  • Anchois rois (5u)

    15,50€

  • Tartare de saumon japonais avec vinaigrette de kimchee

    19,50€

  • Carpaccio de courgette avec stracciarella et amandes

    23,00€

  • Tartare de tomates avec burrata et pistache

    20,00€

  • Houmous de carottes rôties avec muhumara et noix de coco

    16,50€

  • Jambon 100% bellota "Arturo Sanchez" coupé à la main

    32,00€

  • Ceviche de poisson frais, banane plantain, maïs et patate douce

    23,00€

  • Aubergine, feta et sardine fumée

    23,00€

ENTRÉES CHAUDES

  • Encornets frits

    22,00€

  • Croquettes de poulet rôti et morcilla

    18,00€

  • Croquettes de cèpes et truffe

    18,00€

  • Croquettes de gambas à l'ail

    18,00€

  • Fingers de poulet, avec mayonnaise citrique

    14,00€

  • Petits calamars, ail et menthe

    17,50€

  • Poulpe avec pancetta, pomme de terre et katsobushy

    25,00€

  • Poulpe avec poitrine de porc, pomme de terre et katsobushy wasabi 150 gr

    25,00€

  • Moules

    18,00€

     - À la vapeur.

    - À l'oignon ou sauce tomate

RIZ ET PÂTES

  • Paella de jour

    p.p 30,00€

  • Paella de poisson et fruits de mer

    p.p 30,00€

  • Fideuá noire au calmar

    p.p 26,00€

  • Fideuá a banda avec coquilles Saint-Jacques et œuf au plat

    p.p 32,00€

  • Riz moelleux au mix de champignons et secret ibérique de porc, foie et truffe

    p.p 29,00€

  • Riz de légumes

    p.p 22,00€

  • Spaghetti aux palourdes

    p.p 25,00€

  • Spaghettis "Es Cupinà"

    p.p 25,00€

  • Trofie au pesto de pistache et adamame

    p.p 21,00€

POISSONS

  • Poisson Frais

    S/M

  • Tataki de thon "saku"

    33,00€

  • Poke bowl version "Es Cupinà"

    24,00€

VIANDES

  • Picaña d'agneau avec fleur d'artichaut

    35,00€

    Crémeux de topinambour et jaune d'œuf confit

  • Burger de bœuf premium avec pain brioché

    20,00€

    relish de cornichon, cheddar, double bacon, roquette, pommes de terre et salade

  • Tagliata de Black Angus avec sauce du chef

    33,00€

    roquette, tomate semi-séchée, copeaux de parmesan et cèpes

DESSERTS

  • Ananas gratiné

    22,00€

  • Crème catalane

    8,00€

  • Cheesecake vanille caramel

    12,00€

  • Tiramisu

    10,00€

  • Baba au rhum au chocolat orange

    12,00€

  • Passion pie

    13,00€

GLACES AVEC STYLE

  • DAIQUIRI À LA FRAISE

    15,00€

    glace à la framboise, biscuit, gel de citron vert et gingembre

  • INSPIRATION PIÑA COLADA

    15,00€

    glace à l'ananas, gélatine de noix de coco et citron vert, ananas imbibé et copeaux de noix de coco

LA CARTA

VINS

Mousseux

  • PRIVAT ROSE BRUT NATURE RESERVA [CAVA ROSADO]

    35 €

    Pinot Noir

  • TORELLO BRUT NATURE RESERVA [ CAVA CORPINAT ]

    36 €

    Xarel·lo , Macabeo & Parellada

  • GRAMONA IMPERIAL CORPINAT [ CAVA ]

    46 €

    Macabeo , Xarel·lo & Monastrell

  • BELLA VISTA GRANDE CUVÉE ALMA BRUT FRANCIACORTA [ CAVA ]

    75 €

    Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc

  • RECAREDO TERRERS BRUT NATURE G.R.[ CORPINNAT ]

    46 €

    Xarel·lo , Macabeo & Parellada

  • JUVE & CAMPS ESSENTIAL PINOT NOIR [ CAVA BRUT ROSADO ]

    34 €

    Pinot Noir

  • TAITINGER BRUT RESERVE [ CHAMPAGNE ]

    95 €

    Chardonnay , Pinot Noir & Meunier

  • TAITINGER PRESTIGE ROSE [CHAMPAGNE]

    115 €

    Pinot Noir & Chardonnay

  • TAITINGER PRESTIGE ROSE MAGNUM

    240 €

    Pinot Noir & Chardonnay

  • TAITINGER BRUT VINTAGE 2015 [CHAMPAGNE]

    130 €

    Pinot Noir & Chardonnay

  • DOM PERIGNON BRUT VINTAGE 2010 (CHAMPAGNE ]

    310 €

    Pinot Noir & Chardonnay

Blancs

  • OCHOA UVADOBLE [NAVARRA]

    33 €

    Viognier i Viura

  • TERRAMOLL SAVINA [FORMENTERA]

    44 €

    Viognier i Malvasia

  • ANIMA DE RAIMAT [ COSTERS DEL SEGRE ]

    30 €

    Chardonnay , Xarel·lo & Albarifio

  • ANIMA DE RAIMAT MAGNUM

    60 €

    Chardonnay , Xarel·lo & Albarifio

  • BLANC PESCADOR [ CATALUNA ]

    29 €

    Xarel·lo & Parellada

  • ALIAGA [NAVARRA]

    29 €

    Sauvignon Blanc

  • JOSE PARIENTE [RUEDA]

    34 €

    Verdejo

  • TORRALBENC CHARDONNAY [MENORCA]

    38 €

    Chardonnay

  • OTAZU [NAVARRA]

    33 €

    Chardonnay

  • LUAR DO SIL [ VALDEORRAS ]

    33 €

    Godello

  • SANTIAGO RUIZ [ RIAS BAIXAS ]

    36 €

    Albariño & Loureiro

  • TERRAS GAUDAS [ RIAS BAIXAS ]

    37 €

    Albariño & Caíño Blanco, Loureia Blanca

  • MAR DE FRADES [ RIAS BAIXAS ]

    40 €

    Pansa Blanca

  • LIVIO FELLUGA RIBOLLA GIALLA [ITALIA]

    44 €

    Ribolla Gialla

  • MACH [ITALIA]

    36 €

    Gewurztraminer

  • CÀ DEI FRATI LUGANA [ITALIA]

    36 €

    Turbiana

  • BELONDRADE & LURTON [ RUEDA ]

    98 €

    Verdejo & Crianza

  • LA CHABLISSIENE “ LA SEREINE “ [ CHABLIS ]

    52 €

    Chardonnay

  • LA CHABLISSIENE “ LA SEREINE” MAGNUM [CHABLIS]

    110 €

    Chardonnay

  • POUILLY FUISSÉ CHABLISSE [BORGOÑA]

    80 €

    Chardonnay

  • D. LUQUET POUILLY-FUISSE VIEILLES VIGNES [ BORGONA]

    56 €

    Chardonnay & Crianza

  • LA CHABLISSIENE 1ER CRU FOURCHAUME [ CHABLIS ]

    73 €

    Chardonnay 1er Cru

  • POUILLY-FUMÉ [LOIRA]

    165 €

    Suavignon blanco

  • DOMAINE MAISON [LOIRA]

    70 €

    Suavignon blanco

Rosés

  • TERRAMOLL LA ROSA [FORMENTERA]

    44 €

    Merlot & Cabernet Sauvignon

  • VOL D'ANIMA DE RAIMAT [COSTERS DEL SEGRE ]

    30 €

    Chardonnay & Pinot Noir

  • MUGA [RIOJA]

    30 €

    Garnatcha, Viura, Tempranillo

  • CHIVITE LAS FINCAS [NAVARRA]

    32 €

     Tempranillo & Garnacha

  • CHIVITE LAS FINCAS MAGNUM [NAVARRA]

    64 €

     Tempranillo & Garnacha

  • CHIVITE LAS FINCAS JEROBOAM [NAVARRA]

    140 €

     Tempranillo & Garnacha

  • RAMÓN BILBAO EARLY HARVEST [RIOJA]

    140 €

     Tempranillo & Garnacha

  • LA SOURCE & GABRIEL [PROVENZA]

    34 €

    Tempranillo

  • CHÁTEAU GASSIER [PROVENZA]

    40 €

    Grenache , Mourvedre i Cinsault

  • CHATEAU GASSIER MAGNUM [PROVENZA]

    75 €

    Grenache , Mourvedre i Cinsault

Rouges

  • OFIUSA [FORMENTERA]

    46 €

    Cabernet Sauvignon i Monastrell

  • MUGA CRIANZA [RIOJA]

    37 €

    Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuela

  • VIÑA POMAL CRIANZA [RIOJA]

    34 €

    Tempranillo

  • ALIAGA [NAVARRA]

    38 €

    Sirah

  • FERRATUS 12 BARRICA [RIBERA]

    36 €

    Tempranillo

  • CASAR DE BURBIA [BIERZO]

    38€

    Mencia

  • DOS BARDOS [RIBERA]

    31 €

    Tempranillo

  • CAMINS DEL PRIORAT [PRIORAT]

    46 €

    Garnatxa i Carinyena

  • DINASTIA VIVANCO CRIANZA [ RIOJA]

    32 €

    Tempranillo

  • ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESP [CASTILLA Y LEÓN]

    56 €

    Tempranillo i Cabernet Sauvignon

  • MAURO [CASTILLA Y LEON]

    75 €

    Tempranillo i Cabernet Sauvignon

  • SAN VICENTE [RIOJA]

    88 €

    Tempranillo

  • DOMINIO DEL PIDIO [RIBERA DEL DUERO]

    105 €

    Tempranillo

Vins doux pour desserts

  • QUINTA DE LA ROSA OPORTO L.B.V.

    12 €

  • PEDRO XIMENEZ TRIANA 30 ANOS VORS

    16 €

  • GROF DEGENFELD TOKAJ ASZU 5 PUTTONIOST

    19 €