La Carta

ESPECIALITATS DE L'ILLA PER ENCÀRREC

---

• Arròs amb bacallà i coliflor

  22,50 €

  

• Arròs de mantança

  19,50 €

  caldosa, tradicional del dia de la matanza del cerda

• Sofregit pagès

  20,50 €

  guisat molt típic de xai, pollastre de corral, sobrassada, etc

• Coloms amb col

  24,50 €
  

• Burrida de ratlla

  20,50 €

  

AMANIDES

---

• De Formentera

  16,50 €

   tomata, ceba, patata bollida, pebrere torrada, bescuit i peix sec.

• De tonyina

  15,50 €

  enciam, tomata, ceba, pebrera, dacsa, pastanaga, ou bollit, olives i tonyina.

• Tomata i burrata

  15,50 €

  tomiaquet, burrata i salsa pesto.

ENTRANTS FREDS

---

• Tres de salmó Vogamari

  23,75 €

  

• Boquerons amb vinagre.

  16,50 €

  

• Gaspatxo amb ses seues verduretes.

  14,50 €

  

• Terrina de sobrasada amb mel de Formentera.

  16,50 €

  

• Plat de pernil ibéric amb torrades de pa i tomata.

  24,50 €

  

• Plat de formatge curat d’ovella amb pa i tomata.

  18,50 €

  

• Carpaccio de gamba

  24,50 €

  

• Carpaccio de pop

  22,50 €

  

ENTRANTS CALENTS

---

• Croquetes casolanes de Vogamari.

  17,50 €

  

• Croquetes casolanes de calamar amb tinta.

  17,50 €

  

• Musclos a la marinera.

  16,50 €

  

• Cloisses a la marinera.

  24,50 €

  

• Xipirons fregits.

  18,50 €

  

• Truita espanyola amb amanida.

  14,50 €

  

• Parrillada de verdures fresques amb formatge de cabra.

  18,50 €

  

• Tempura de verdures fresques amb salsa de soja.

  16,75 €

  

• Pop a l’estil del Xef.

  24,50 €

  

PASTES

---

• Lasanya de carn.

  16,50 €

  

• Lasanya de verdures.

  16,50 €

  

• Macarrons bolonyesa.

  15,50 €

  

• Macarrons amb tomata.

  14,50 €

  

   

• Pa i allioli. (per persona)

  2,25 €

  

• Pa sense gluten. (per persona)

  4,00 €

ARROSSOS

---

• Arroz negre amb sépia fresca.

  22,50 €

  

• Arroz caldós amb llamantol.

  80 €/kg

  +arroz 13€ per persona
  

• Arroz caldós amb llamantol nacional

  105 €/kg

  +arroz 13€ per persona
  

• Arroz caldós a la marinera

  28,50 €

  (amb peix i marisc).

• Paella mixta

  23,50 €

    (carn, peix i marisc).

• Paella de peix.

  28,50 €

   

• Paella de marisc.

  26,50 €

  

• Paella de verdures.

  21,00 €

• Fideua de marisc.

  26,50 €

  

• Llamantol extra per arrossos.

  80€/kg

ES NOSTROS PEIXOS

---

• Peix fresc a la planxa.

  80€/kg

  

• Graellada de peix fresc.

  35,75 €

  

• Calamars a la planxa.

  24,50 €

  

• Calamars a la ‘bruta’.

  26,50 €

  

• Gambes fresques a la planxa.

  32,00 €

  

• Llenguado a la planxa.

  19,50 €

  

• Sardines a la planxa.

  17,50 €

  

• Daurada a la planxa.

  21,75 €

  

• Llamantol fregit amb patates, alls i pebrera.

  80€/kg

  

• Llamantol Nacional fregit

  105 €/kg

  

• Caldereta de llamantól

  80 €/kg

  (minim 2 persones).

• Caldereta de llamantól nacional

  105 €/kg

  (minim 2 persones).

• Caldereta de llagosta

  160 €/kg

   (minim 2 persones).

• Bullit de peix amb arrdés a banda

  41,00 €

   (minim 2 persones).

• Sarsuela de peix fresc i marisc a nes forn

  32,00 €

    (minim 2 persones).

• Peix fresc des dia a nes forn

  85 €/kg

   (minim 2 persones).

SES NOSTRES CARNS

---

• Pollastre a la planxa.

  17,50 €

• Pollastre al curri amb arrós.

  19,75 €

• Magret d’anec amb foie i salsa d’arandanos.

  25,50 €

• Presa de porc ibéric al vi pagés.

  25,50 €

  

• Costelles d'anyell a la planxa.

  23,75 €

• Frit d’anyell amb patates, alls i pebrera.

  25,75 €

• Conill amb ceba.

  19,50 €

• Entrecot de vedella a la planxa.

  23,75 €

• Escalop pollastre.

  16,50 €

  

• Salses:

  4,00 €

  al pebre verd, roquefort o vi pagés.