La Carta
ESPECIALITATS DE L'ILLA PER ENCÀRREC
(minim 2 persones)
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(sec o caldòs)
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(caldós, tradicional del dia de la matança del porc)
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(guisat típic de xai, pollastre de corral, sobrassada, etc)
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ESPECIALIDADES DE LA ISLA POR ENCARGO
(minimo 2 persones)
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(seco o caldoso)
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(caldoso, tradicional del día de la matanza del cerdo)
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(guiso típico de cordero, pollo de corral, sobrasada, etc)
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SPECIALITA DELL'ISOLA SU ORDINAZIONE
(minimo 2 persone)
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(seco o brodoso)
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(brodoso, piatto tipico del giomo della macellazione del maiale)
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(spezzatino di agnello, pollo ruspante, sobrasada, ecc)
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(piatto locale di razza in umido con patate a trito di mandorle)
SPECIAL DISHES FROM IBIZA
(to order, minimum 2 people)
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(dry or soupy)
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(traditional stew with lamb, free-range chicken, sobrasada (local cured sausage), etc)
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(traditional stew with skate, potatoes and picada of almonds)
SPEZIALITÄTEN VON DER INSEL AUF BESTELLUNG
(mindestens 2 Personen)
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(trocken oder suppig)
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(Eintopf; traditionelles Gericht vom der Schwaineschlachtung)
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(typisches Schmorgericht mit Lammfleisch, Fleisch von freilaufen Hühnern, Paprikastreichwurst, etc)
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(typisches Schmorgericht mit Rochen, Kartofeln und fein gehackten Mandeln)
SPECIALITÉS MAISON, UNIQUEMENT SUR COMMANDE
(minimum 2 personnes)
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(sec o velouté)
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(en bouillon, traditionnel du jour de l'abattage du porc)
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(ragoût typique d'agneau, pulet fermier, soubrassade, etc)
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(ragoût typique de raie et amandes)