* Sauces au choix avec de la viande: Roquefort, poivre ou de vin Payés
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(Reglamento 1169/2011 de Real Decreto 126 / 2015)
Tempranillo y Merlot – aromático , frutal y anisado. (Ensaladas, pasta).
Cariñena y Garnacha – equilibrado, con buena acidez. (Verduras, platos con salsa de tomate).
Trepat y Garnacha – afrutado con notas de fresa. (Pescado, arroz).
Tempranillo y Garnacha – pétalos de rosa y melocotón. Sedoso y equilibrado. Fresco.(Aves, verduras, pasta).
Garnacha – aroma floral (rosas) y frutal (plátano), ligero y con final cítrico. (Ensaladas, arroces).
Garnacha negra – ligero, afrutado y perfectamente equilibrado. (Mejillones, arroces de verduras, pescado).
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir, Viura, Xarel·lo – Aromas de frutas tropicales y cítricas. Suave, seco y equilibrado. ( Entrantes, pescados, mariscos, carnes, postres).
Trepat - Notas de frutas rojas silvestres y toques florales de pétalos de rosa y hierbabuena. Intensidad media. Agradable y fresco. (Postres, pasta, arroces).
Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir - Aroma de frutas blancas, ligeros ahumados y anisados. Notas ligeramente cítricas. Afrutado en su final con una agradable sensación seca. (Postres, chocolate, carnes blancas, marisco, pescado).
Macabeo, Parellada y Xarel.lo – Aromático, frutal, ligero, chispeante. (Pescado y marisco).
Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer – Fruta exótica con notas frutales y florales, elegante y sedoso. (Risotto, paella, pescados asados, mariscos).
100% Parellada – Notas frutales, suave, con fina acidez . Equilibrado.(Pescado blanco, pescado azul como salmón o atún y aves de corral).
Chardonay y Malvasia – Notas de monte y florales. Cítrico. (Pescado blanco, entrantes, cocina asiática).
Viura y Malvasia – Notas frutales y cítricas. Fresco y aromático. Con volumen. (Verduras, carnes blancas, pescados, marisco).
100% Verdejo - Aromas florales, herbáceos y fruta madura. (Ensaladas, arroces, mariscos, pescados).
Viura y Malvasia – Notas frutales y cítricas. Fresco y aromático. Con volumen. (Verduras, carnes blancas, pescados, marisco).
100% Sauvignon Blanc - Aromas de frutas tropicales. Suave, un vino muy equilibrado. (Pescado, marisco).
100% Chardonay - Frutas tropicales, pomelos, cítricos. Fresco, buena acidez. (Pasta, arroces, carnes blancas y pescados).
Abariño, Caiño blanco y Loureiro – Notas cítricas, frutales, flor de azahar y menta. Poderoso, fresco y aterciopelado. (Pescados, mariscos, risottos, estofados)
100% Albariño - notas cítricas , herbáceas y de flores blancas. Envolvente, fresco y equilibrado. Intensidad media. (Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces).
70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon - Aroma intense con matices de frutas rojas (Carnes, ahumados, guisos).
50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot - Notas afrutadas y florales. Especias y vainilla. Suave y redondo. (Pescados en salsas, carnes).
Cabernet Sauvignon - Aroma frutal y especiado. Potente y con notas anisadas. (Entrantes, verduras, arroces, carnes).
100% Garnacha – Aroma intenso y frutal, con toques amaderados. Estructurado y rico en matices. (Entrantes, carnes rojas y blancas).
50% Tempranillo, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 5% Syrah – Aroma balsámico y frutal. (Carnes blancas, pescado blanco, arroces, pasta).
90% tinta de toro y 10% Garnacha – Aromas especiados y dulces. Intenso, con matices frutales. (Cerdo, pollo y carnes con salsas cremosas).
100% Tempranillo – Notas tostadas, especiadas y frutales. Complejo y con cuerpo. (Carnes rojas, aves de corral, conejo).
Cariñena, Garnacha Tinta y Syrah – Aroma de frutas rojas y negras. Notas especiadas y regaliz. Untuoso (Estofados, bacalao, carnes blancas, carnes rojas).
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Aroma de frutas rojas, violetas y especias. Con cuerpo, sedoso y elegante. (Pollo, ternera).
100% Mencía – Notas de violeta y jazmín, canela y fruta roja. Intenso y agradable. (Jamón ibérico, carnes rojas, cordero, guisos de carne, pasta).
94% Tinta Fina; 6% Syrah – Aroma de fruta negra con notas especiadas. Sedoso y con buena acidez. (Carnes rojas, aves de corral, pierna de cordero).
100% Tempranillo - Aromas de fruta roja , notas balsámicas y mentoladas. Potente y fresco. Buena acidez. (Platos con pescado o carne).
80% Tempranillo, 10% Mazuelo y 10% Garnacha Tinta - Notas de bayas rojas. Elegante y especiado. Excelente acidez. (Cocina mediterránea, jamón ibérico, carnes rojas).
85% Tempranillo, 15% Graciano y Garnacha Tinta. Intensidad media de frutas, especies y vainilla. Buena acidez. (Arroces, verduras a la parrilla, carnes).
100% Tempranillo – Notas frutales. Suave, equilibrado y ligeramente especiado. (Cordero, ternera).
100% Tempranillo – Notas frutales. Equilibrado y potente. (Carnes rojas, entrantes y jamón ibérico).
80% Tempranillo y 20% otras variedades – Elevada intensidad. Aromas de fruta madura y especies. Armónico y equilibrado. (Carnes rojas).
100% Tempranillo – Aroma de frutas rojas y regaliz. Suave redondo y equilibrado. (Arroz, verduras, carnes rojas).
100% Tempranillo Peludo – Aroma complejo y elegante. Sabroso y fresco.(Platos de carne y ternera con setas).
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot - Aromas frutales. Cuerpo medio. Sabroso, acidez equilibrada. (Pollo, arroces de carne, quesos y embutidos).
100% Tinta del País – Muy expresivo y potente. Aromas afrutados y de especias dulces. (Arroces, aves, ternera, cordero, cerdo).
100% Tinta Fina - Aromas a fruta roja madura acompañado de especies dulces, vainilla y coco. Sabroso. Postgusto especiado. (Arroces, aves, ternera, cordero, cerdo).
100% Tempranillo – Aromas de fruta roja, regaliz y caramelo. Sabroso, amplio, envolvente y con un excelente equilibrio. (Carnes rojas).